Chaque année, un Français mange près de 90 kilos de viande. A l’échelle mondiale, la consommation de produits carnés a quadruplé en un demi siècle. Un appétit inquiétant sachant qu’une vache émet plus que votre pot d’échappement.

Réduire sa consommation de viande a-t-il un vrai impact sur le climat ? Les pets de vache sont-ils un source préoccupante de gaz à effet de serre ? Comment l’élevage produit-il, à lui seul, un septième des émissions mondiales de gaz à effet ? Au lendemain du colloque « L’élevage des ruminants, acteur des solutions climat », qui se tenait les 9 et 10 juin à Paris, Terra eco fait le point en infographie.

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