Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un dessert fruité.

Nous sommes bien au printemps… et nous captons quelques rayons de soleil entre deux gouttes d’eau pour immortaliser ce crumble de saison (fraise de Plougastel et rhubarbe). Nous avons supprimé le sucre que certains rajoutent aux fruits et ajouté un brin de noix de coco à la pâte… Franchement, si vous n’y avez encore jamais goûté, lancez-vous !

Coupez en tronçons la rhubarbe. Placez-la dans une casserole et faites-la revenir, à feu doux, pendant environ dix minutes en mélangeant de temps en temps. Vous allez obtenir un début de compote.

Pendant ce temps, équeutez les fraises et coupez-les en 4. Détaillez les bananes en petits morceaux. Disposez ces fruits ainsi que la rhubarbe dans un plat allant au four.

Préchauffez le four à 200°C. Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre, la noix de coco râpée et le beurre que vous aurez coupé en petits morceaux. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Répartissez cette pâte sur les fruits. Enfournez pour environ 30 minutes. Bon appétit !

 Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.