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Salade au radis noir, à la mangue et à l’avocat
mardi, 20 janvier 2015
/ Cocotte & biscotte / Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper. C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît. |
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, oublions l’hiver et ses plats qui pèsent sur l’estomac avec une salade légère.
Je ne sais pas vous, mais moi, je trouve que l’hiver est biiiiien long… Il fait gris et les plats d’hiver commencent à peser sur l’estomac. Et si on mettait un peu de croquant et de vitamines dans nos assiettes ? Hop, un mélange sucré-salé tout en douceur avec cette salade au radis noir, à la mangue et à l’avocat. Une petite sauce à l’huile de sésame, quelques épices et le tour est joué !
Pour deux personnes Préparation : 10 mn
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Râpez le radis noir en conservant la peau. Conservez. Pelez à vif la mangue et détaillez la chair en petite cubes. Epluchez l’avocat, enlevez le noyau et détaillez-le en cubes. Transvasez vos cubes de mangue et d’avocat dans un saladier.
Ajoutez la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Laissez reposer 10 minutes. Mélangez le radis et les cubes mangue/avocat et dégustez !
Bon appétit !
Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.
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