Mais d’où viennent vraiment les légumes anciens ?

Je pense que vous n’avez pas, ou ne saisissez pas la démarche de "rentabilité" appliquée par l’industrie de l’agriculture. Je ne doute pas, j’en suis même certain, que des variétés anciennes soient plus rentables que des variétés brevetées. Mais uniquement si l’on prend en compte la production elle même, le volume de la récolte. Ce qui fait la "rentabilité" d’une variété, c’est par exemple le calibrage de la production, qui permet une mécanisation plus poussée, soit de la récolte, soit du conditionnement, voire des deux. Si je veux de la rentabilité, je vais être tenté de choisir quelques variétés "brevetées" qui me donneront une production homogène et régulière. Même si pour cela je dois condamner à l’oubli des dizaines d’autres variétés, qui produisent peut-être plus, mais qui me demanderont plus de dépenses pour les commercialiser. Voilà l’origine du "Faute de rentabilité" qui a provoqué, hélas, l’arrêt de votre lecture. Je vous engage donc à lire la suite de l’article, fort intéressant et crédible, quoi que vous en pensiez. Cordialement...

Parfaitement d’accord avec toi, certaines entreprises commerciales savent parfaitement surfer sur ce courant. Mais leurs méthodes sont peu regardantes au vu de la cause qu’elles sont sensées défendre. Vous citez la Ferme de Ste Marthe qui elle aussi achète des semences du bout du monde, non pas par respect de l’origine de ces semences mais pour des raisons de coût. Et oui un paysan indien coûte moins cher qu’in européen ! Attention aux entreprises commerciales (Kokopelli en premier) qui nous servent un discours moralisateur et utilisent les méthodes qu’ils condamnent !