Bonsoir,
Il y a la gomme de guar aussi qui est un épaississant à froid, pas aussi solide que l’agar agar ou la gélatine, mais c’est intéressant comme résultat.
Les végétarien n’en mange pas pour des resons religieuses il n’en mange pas car c’est a basse d’animaux et c’est les musulman qui ne’ mange pas a cause de la religion
La gélatine étant un ingrédient et pas un additif, doit-on annoncer des sulfites dans le produit final si il y en a dans la gélatine ? Je ne vois jamais sulfites dans les bonbons gommes mais je réagis mal si j’en consomme.
Comprendre les étiquettes : qu’est-ce que la gélatine (E428 ou E441) ?