Trucs et astuces pour conserver ses aliments

Petite astuce pour empécher les bananes de mûrir trop vite. Enrouler de papier cellophane la petite queue ainsi elle produira plus difficilement de l’éthylène responsable du mûrissement.

12.07 à 15h34 - Répondre - Alerter

Notre ami l’ail n’aime pas trop la lumière et/ou la chaleur des plaques de cuisson à proximité, il jaunit vite et au frigo il se conserve. Le placard ça doit aussi convenir (ensuite, pas au compost puisque vermifuge). Farines au placard au frais c’est ok sinon à température ambiante elles moisissent, c’est mon cas. Et les laits végétaux Tetrapak selon vous : au frigo aussi, ou bien ça tient 2-3j ouvert au placard ? Après tout c’est beaucoup d’eau, un peu de céréales et de corps gras. Pour info : l’huile de lin rancit vite, donc au frigo, et la jeter si rance car toxique. Celle de colza va au frigo aussi, l’olive aussi mais on entend aussi que ça va au placard, alors ... !? Sinon, le papier journal au fond du bac à légumes les empêche de sécher trop rapidement.

20.03 à 13h01 - Répondre - Alerter

Les œufs ne doivent pas être mis au frigo avant cuisson, ils se conservent très bien à l’extérieur

17.06 à 09h00 - Répondre - Alerter

Les oeufs sont très sensibles aux changements de température qui dégradent leur capacité de conservation. C’est pourquoi, contrairement à ce qui est dit dans cet article, et contrairement à ce que prévoient les industriels, la porte n’est pas un bon endroit pour eux !

6.04 à 20h33 - Répondre - Alerter

Les pommes de terre terreuses (donc crues) n’ont rien à faire dans un frigo.

6.03 à 19h21 - Répondre - Alerter

D’accord pour les fruits à séparer plutôt que de les entasser dans une seule corbeille, et je dirais surtout pour les oranges, pourtant non sensibles à l’éthylène. Celles-ci ont en effet la fâcheuse tendance à moisir plus vite si entassée, et la moisissure se répand alors comme une trainée de poudre !

23.02 à 23h15 - Répondre - Alerter