Il s’infiltre dans près de 60% des aliments vendus en supermarché. Avant d’arriver dans vos gâteaux ou yaourts, le plus souvent raffiné, (donc de couleur blanche), le sucre est récolté, entre autres aux Philippines, par 400 000 coupeurs de canne à sucre. Payés à la tâche, ils dépendent de leurs « seigneurs », les propriétaires fonciers.

C’est dans les rouages de l’industrie sucrière, saupoudrée de lutte des classes et d’organisation en modèles différents et alternatifs, que nous emmène le documentaire « Un sucre au goût amer », réalisé par Sylvain Braun et Tristan Lecomte, fondateur d’Alter Eco.

« Un sucre au goût amer » est le premier documentaire de la série Vers d’autres mondes. Suivront « Pour le parfum d’un riz », le 3 juillet et « A l’ombre du cacao » le 10 juillet.

 Un documentaire à voir mardi 26 juin à 21h30 sur France 5.