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Pour répondre à votre question : Pourquoi vend-t-on en France de la vache pour du boeuf et pourquoi ne vend on pas plus de boeuf ? Je reçois régulièrement une lettre d’information de Santé Nature Innovation rédigée par Jean-Marc Dupuis. Je pense que la lettre que j’ai reçue aujourd’hui va certainement vous éclairer sur la question. La voici en entière : ****************************** Pavé de bœuf : de la vieille vache dans votre assiette L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a annoncé le 26 octobre 2015 que la charcuterie était cancérogène et la viande rouge probablement cancérogène [1]. Cette (...)