Enfants + Ecologie = joli défi |
Par Famille_toulousaine |
10-03-2013
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Mission n°8 : manger fait-maison. Comment j’ai échoué cette semaine... |
Le défi du mois lancé par la rédaction est de manger fait maison.
Voici une semaine typique chez nous, en ce moment (c’est mon mari qui cuisine) :
lasagnes faites maison (cf comparatif de prix plus bas) OU burger faits maison (la seule portion de boeuf de la semaine) avec salade verte ou endives en salade
quiche lorraine faite maison + légumes en conserve revenus dans l’huile (jardinière de légume ou haricot verts) ou Saucisse de Toulouse + purée Mousseline
jambon à l’os à la découpe + pâtes en fin de semaine quand le frigo se vide
pintade label rouge ou poulet acheté en AMAP avec pommes cuites et boulgour le we, ça nous fait plusieurs repas
poisson du marché si on a eu le temps d’en acheter ou saumon fumé bio + riz
oeufs au plat bio + pâtes ou omelette aux patates
boulgour bio + lentilles vertes du Puy (le repas du soir végétarien de la semaine) avec un peu de jambon pour les enfants s’ils demandent. J’ajoute du Saint Agure c’est juste trop bon !! Il faut prendre le temps de faire cuire les aliments mais celà peut être du "temps masqué", au cours du repas par exemple. Nulle préparation ensuite, juste du fromage pour lier le tout, un régal.
S’il ne me reste plus rien pour le boulot le midi, je me fais un plat de pâtes + sardines en boîte, c’est un régal. On s’ouvre aussi parfois de la soupe Bio en brique, je n’ai pas le courage d’en faire.
Il y a beaucoup de féculents...heureusement les enfants mangent plus de légumes que les adultes : mon fils aîné mange tous les jours des légumes le midi chez la nounou (elle a un potager) ou à l’école, et nous faisons tous les jours pour notre petit (15 mois) de la purée maison avec les légumes de saison. On réserve le petits pots en cas de galère.
En fait nous achetons de temps en temps, peut-être pour deux repas par mois en moyenne, des plats tout prêts : parfois la paëlla ou la brandade de morue de notre Intermarché, ou une boîte de Cassoulet "gastronomique".
Comparatif de prix pour les lasagnes :
faites maisons :
6 euros les 600 g de boeuf + 2 euros de sauce tomate fraîche + 1 euro de lait + 0.5 euros de farine + 0.5 euros de pâte lasagne sèches + 0.5 euros de gruyère = 10.5 euros pour 5 personnes soit 2 euros par personne
industrielles au prix d’un Intermarché = les prix s’étalent de 1.52 euros pour 1 kg de lasagnes Top budget (bon là oui on est plus cher mais est-ce vraiment comparable !) à 3.29 euros pour 300 g dans une certaine marque. Il y a pas mal de produits à des prix intermédiaires, comme 500 g de lasagnes surgelées à 2 euros, donc 1 euros par personne.
Donc sans surprise : manger du fait maison, si on en a le temps, permet un repas de qualité et à prix équivalent / moindre coût qu’en tout préparé ! Et bien sûr c’est seulement avec le fait-maison qu’on contrôle la qualité des produits : pas de colorants, épaississants, huile de palme, gélifiant, conservateurs...
Je vous ai détaillé ce qu’est une semaine type, on est assez régulier avec ce programme...mais bien sûr il y a des exceptions...comme la semaine qui vient de s’écouler. J’étais seule à la maison (mari en déplacement, enfants chez leurs grands-parents). Frigo vide. Journées de boulot épuisantes. Envie de gras et de me faire un plateau télé... Comme j’en avais marre des coquillettes / crème fraîche / gruyère, j’ai pris un soir un plat à emporté ...et le lendemain...craquage total ....un Mac Do. J’avoue j’aime le big mac et les deluxe potatoes....Je sais je sais, le Mac do c’est la mal bouffe, la manger-vite, la multinationale, le lavage de cerveau des enfants, l’as du greenwashing...mais voilà, je l’ai dit et je l’assume : je me fais un mac do de temps en temps !!! AHHHHH !!
Pas facile d’allier Ecologie et Vie de famille avec des enfants en bas âge (cf les couches, la logistique compliquée qui impose souvent la voiture...etc) Une famille en région toulousaine relève le défi et vous fait part de son expérience !! |
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