Blé, il ne restera que des miettes…

Les chercheurs de l’université du Kansas (Etats-Unis) ont fait tourner leurs modèles climatiques et agronomiques : pour chaque degré supplémentaire, la production mondiale de blé pourrait diminuer d’au moins 6%, soit, si l’on se réfère à la récolte 2012-2013, environ 47 millions de tonnes, l’équivalent d’un quart du commerce mondial de cette céréale. Et bien plus encore selon la région du monde où on la cultive. Or, la planète se peuple et les habitudes alimentaires se modifient. Il faudra par exemple augmenter de 60% la production de blé d’ici à 2050 pour nourrir les 9 à 10 milliards de bouches.







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