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Dans la cuisine
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Miss Bouffe raconte… Précoce, la salade est dans la panade
On a longtemps cru que la salade était affaire de beaux jours, une verdure de la chaleur revenue. Peut-être parce qu’à l’école, on nous avait appris le poème « Conversation » de Jean Tardieu : « Comment ça va sur la terre ? / Ça va, ça va bien. / Les petits chiens sont-ils prospères ? / Mon dieu oui, merci (...)
PAR Miss Bouffe - 29/02/2016
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Spiruline, la ruée vers l’or vert
Vitamines, protéines, minéraux… Cette algue, « super aliment » aux multiples propriétés, séduit les consommateurs et les agriculteurs, qui sont de plus en plus nombreux à se lancer dans sa culture.
PAR Simon Barthélémy - 28/10/2015
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Et si l’on mangeait les nuisibles ?

Consommer du ragondin en pâté ou un écureuil à l’étouffée serait-il un moyen de réduire le gaspillage ? Peut-être, mais les normes sanitaires et la barrière culturelle sont difficiles à franchir.
PAR Alexandra Bogaert - 25/08/2015
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Miss Bouffe raconte… l’huile d’olive sur le feu

PAR Miss Bouffe - 24/07/2015
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Miss Bouffe raconte l’huître des quatre saisons

PAR Miss Bouffe - 30/06/2015
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Miss Bouffe raconte… les (mal) faisans de Moselle

PAR Miss Bouffe - 28/05/2015
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Au menu à l’hôpital, c’est soupe à la grimace !

Les plateaux-repas font fuir plus d’un patient. Le goût ? Dans les choux. Le fait maison ? Une illusion. Le local ? Mis à mal. Et le bio ? Proche de zéro. Explications.
PAR Amélie Mougey - 28/05/2015
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Le rendez-vous pâté du ragondin

PAR Miss Bouffe - 27/11/2014
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